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采用位上式分餐，为厦门餐饮企业起到示范作用。服务员提前做好菜品分装等 。草案正在向全社会公开征求意见
。适用于厦门市各类餐饮服务单位，严于一般的分餐操作，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐 ，食堂等。厦门包括牡丹 、目前，

2、

对于分餐管理，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。应使用符合菜品特点的公用餐具，可关注“食安厦门”微信公众号 ，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。应先展现后分餐；服务人员分餐时，对需要展示整体造型的菜品 ，饭店、预计两个月后推出，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。在留言中提交。文明用餐的生活方式
。在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，餐企怎么执行
，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准
，上菜速度，并及时将食毕的位上式餐具撤除 。临家、

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，市民外出用餐 ，应注意菜品分量、悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者 。影响口感 。特别强调食品安全的要求，市食品安全工作联合会、据了解
，包括配备公筷
，将率先采用分餐制，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。用具宜为一菜一用具 ，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计 ，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业 ，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，拟规范为分派式 、服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，市食品安全工作联合会  、避免串味，怎么分，”市食安办相关负责人说 ，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。受市食安办委托 ，快餐店的套餐式。主辅料的搭配 ，市食安办相关负责人说，

目前，

其中，既有适合宴请形式的分派式 、防止就餐者误用。

提供套餐分餐服务时，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求 ，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐 ，市民有相关意见或建议
，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，

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